- 1/2 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- ca 500 g kalvfärs
- 3 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk smör eller margarin
- Byarums skafferi fläderkapris
- 2dl crème fraiche
- 1 dl mjöl
- ev. Vetemjöl till redning
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färs, salt, peppar och fläderkapris. Rör noga.
Forma färsen till järpar och bryn dem runt om i matfettet i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg tillbaka dem i stekpannan och häll i crème fraiche och mjölk.
Låt puttra ca 10 minuter. red eventuellt med lite mjöl, servera med kokt potatis och en grönsallad.